Introducción Si quieres mantenerte en la ruta keto, aprender a interpretar las etiquetas nutricionales correctamente resulta esencial. A menudo, los productos que parecen «bajos en carbohidratos» pueden no ser adecuados para la dieta keto. Te ofreceremos una visión detallada de cómo hacerlo de manera efectiva.
Carbohidratos Netos: Tu Número a Seguir Los «carbohidratos netos» representan el número que más te importa en la dieta keto. Para calcularlos en muchos países, resta la fibra del total de carbohidratos. Sin embargo, en España, las etiquetas ya descuentan la fibra de los carbohidratos totales. Este detalle es crucial para tomar decisiones informadas al elegir productos.
Evita Azúcares Ocultos Los fabricantes suelen esconder los azúcares bajo muchos nombres en las etiquetas. Nombres como maltosa, dextrosa y jarabe de maíz pueden confundirte. Es vital familiarizarte con estos nombres para evitar el consumo excesivo de azúcares. Estos azúcares ocultos pueden ser perjudiciales para tu progreso en la dieta keto.
Grasas: Calidad sobre Cantidad Si bien las grasas son un pilar de la dieta keto, no todas las grasas son iguales. Prioriza productos con grasas saludables, como aceite de oliva, aguacate y frutos secos. Evita aceites vegetales procesados y grasas trans. Estas grasas poco saludables pueden ser perjudiciales para tu salud a largo plazo.
Porcentaje Diario El %DV (porcentaje del valor diario) se basa en una dieta de 2000 calorías, pero puede no ser adecuado para la dieta keto. En lugar de eso, enfócate en las cantidades exactas y considera utilizar herramientas en línea, como MyFitnessPal, para rastrear tus macros.
Conclusión Interpretar etiquetas nutricionales se convierte en una habilidad esencial en la dieta keto. Con práctica y el conocimiento adecuado, pronto te convertirás en un experto en hacer elecciones informadas en el supermercado.
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